جزوه روشهای نوین آزمایشگاهی در صنایع غذایی

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
توضیحات:
جزوه روشهای نوین آزمایشگاهی در صنایع غذایی، در قالب فایل pdf در 51 صفحه.

خلاصه مفیدترین مطالب به روز درس " روشهای نوین آزمایشگاهی در صنایع غذایی" از دروس کارشناسی ارشد از بهترین اساتید دانشگاههای تهران، علوم تحقیقات و علوم دارویی تهران.

این جزوه از دروس اصلی کارشناسی ارشد صنایع غذایی است که شامل شناخت انواع دستگاههای رایج مورد استفاده برای آزمایشات نوین در رشته صنایع غذایی و نحوه کارکرد آنهاست.
تمام نکات برتر، مباجث کلیدی چه برای کار کردن و چه برای استفاده در آزمونهای دکترا را شامل می شود و خلاصه بهترین جزوات اساتید برتر دانشگاههای مطرح تهران است.
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 6046 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pdf

فرمت فایل اصلی: pdf

تعداد صفحات: 51

حجم فایل:1,325 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • راهنمای استفاده:
    این فایل به صورت pdf تنظیم شده است.

  • محتوای فایل دانلودی:
    فهرست مطالب:
    Spectroscopy
    طول موج:
    فرکانس:
    رسم منحنی استاندارد برای Bradford:
    روش BCA ( BCA Pro Assay ) :
    اسپکتروسکوپی در آنالیز مواد غذایی:
    اسپکتروسکوپی اتمی : The Atom and Atomic Spectroscopy
    Atomic Emission:
    Atomic Absorption:
    Atomic Fluorescence
    Atomization:
    کاربرد Atomic Emission:
    طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه Fourier Transform Infrared (FTIR)
    فرق IR و FTIR:
    Sample Preparation:
    تکنیک کروماتوگرافی :Chromatography Techniques
    کروماتوگرافی وزنی
    کروماتوگرافی تمایلی
    کروماتوگرافی تعویض یونی
    Gas Chromatography or Gas- Liquid Partition Chromatography
    High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
    کروماتوگرافی گازی (Gas Chromatography) :
    تعریف دو اصطلاح Split , Split less:
    Packed column
    مشتق سازی یا Derivatization
    انواع دتکتورها
    موارد کاربرد کروماتوگرافی GC:
    HPLC: کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
    اجزای HPLC
    Degasser
    پمپ
    Isocratic Elution
    Gradient Elution
    ستون کروماتوگرافی
    شستشوی ستون
    Injector
    ستونها
    Flow rate
    ویژگی های ستون آنالیتیکال
    Resolution
    HPLC
    دستگاه تهیه آب یونیزه یا یون زدایی شده
    اساس HPLC
    علت استفاده از ظرف شیشه ای برای تانک حلال
    مقایسه HPLC و RP- HPLC
    موارد استفاده HPLC
    انواع دتکتورها در HPLC
    کروماتوگرام
    انواع لوله و اتصالات در HPLC
    شستشوی دستگاه
    ستون
    اتفاقاتی که در Detector می افتد
    Injector
    Loop
    تنظیمات دستگاه HPLC در کامپیوتر
    تنظیمات ستون
    کروماتوگرافی با FID Detector
    توضیحات بخشهای مختلف دستگاه GC
    محدودیت GC
    ستون
    دتکتور FID:
    علت سه کپسوله بودن مخزن
    انواع دتکتور
    دستگاه IR
    روشهای تبدیل پودر به قرص
    FTIR
    هاون دستگاه FTIR
    سمبه و ماتریس
    اگر نمونه مایع باشد
    اگر نمونه ژل باشد
    قطعات